ENTENDER POR QUÉ CAE EL CONSUMO DE PAN PARA PODER REACTIVARLO

DESAFÍO

Explicar la caída del consumo de pan artesanal en Chile frente al avance del industrial y encontrar las claves para revertirla.

ABORDAJE

Integramos entrevistas a referentes culturales y académicos, desk research y una encuesta representativa para conectar causas culturales, sociales y económicas.

RESULTADO

Construimos un diagnóstico integral y definimos líneas de acción para recuperar el valor cultural del pan artesanal y generar nuevas razones de consumo.