ENTENDER POR QUE O CONSUMO DE PÃO ESTÁ CAINDO PARA AJUDAR A RECUPERÁ-LO

DESAFIO

Explicar a queda do consumo de pão artesanal no Chile diante do avanço do industrial e encontrar caminhos para revertê-la.

ABORDAGEM

Integramos entrevistas com referências culturais e acadêmicas, desk research e uma pesquisa representativa para conectar causas culturais, sociais e econômicas.

RESULTADO

Construímos um diagnóstico integrado e definimos ações para recuperar o valor cultural do pão artesanal e gerar novas razões de consumo.